Erfolgreiche Gastronomie ist kein Zufall – sondern kompromisslos systematische Ideenumsetzung und perfekte Infrastruktur.

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Projektentwicklung für die Gastronomie

Dieter Gilles unterstützt Bauherrn und Planer mit fachlichem Know-How bei der Erstellung von gastronomischen Räumlichkeiten.

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Event Consulting

Dieter Gilles begleitet Veranstalter von gastronomischen Großveranstaltungen bei der Planung und Umsetzung ihrer Projekte.

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Qualitäts- management

Sie planen ein Event und benötigen Unterstützung bei der Auswahl des Caterings? Oder sind Sie Eventcaterer und suchen Optimierungspotentiale? Hier finden Sie Hilfe!

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Gastronomie Vermittlung

Sie suchen ein gastronomisches Objekt oder einen Nutzer für Ihre künftige Lokation? Wir bringen Sie mit passenden Interessenten zusammen. Wir unterstützen Sie auch bei der Durchführung eines Ausschreibungsprozesses.

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Fallbeispiele

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engelhorn Gourmetfestival

Im Modehaus Engelhorn in Mannheim findet seit 2016 jährlich ein Gourmet Festival mit über 1000 Gästen statt. Dieter Gilles unterstützt von Beginn an das Eventteam in Planung und Umsetzung.

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Kongresszentrum Heidelberg

Die Stadt Heidelberg steht kurz vor der Fertigstellung des neuen Kongresszentrums. Dieter Gilles begleitet das Projekt von der ersten Planung und dem Architekturwettbewerb über die verschiedenen Bauphasen bis zur europaweiten Ausschreibung des Caterers und baldigen Inbetriebnahme des Gastronomiebereichs.

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Kunden

Aurelis Real Estate GmbH

Neubau Gelände ehem. Turbinenwerk Mannheim

engelhorn Gastro GmbH, Mannheim

Veranstaltungsplanung und Unterstützung Gourmetfestival

Freilichtspiele Schwäbisch Hall e. V.

Neubau Theaterbau Globe

Gesellschaft für Grund- und Hausbesitz mbH Heidelberg

Erstellung einer Großsporthalle

Goder Exklusive Promotion, Paderborn

Cateringplanung und Umsetzung Produktpräsentation Dreams of Luxery

GVO Food, Heidelberg

Veranstaltungsplanung

Heidelberg Marketing GmbH

Neubau Kongresszentrum Heidelberg

Heidelberger Kultur- und Kongressgesellschaft mbH

Modernisierung Stadthalle HD

John Deere, European Office, Mannheim

Veranstaltungsplanung

Stadtwerke Heidelberg Energie GmbH

Neubau Energie- und Zukunftsspeicher

Top-Vorbereitung und ein unbeugsamer Wille sind das Rüstzeug, für den Kilimandscharo genauso wie für eine Roadshow. Auf seinem Weg zum Küchenmeister, staatlich geprüften Diätkoch und geprüften Gastronom kochte Dieter Gilles in Deutschland, aber auch in der Schweiz und in Korea.

Er leitete über 25 Jahre das erfolgreiche Heidelberger Catering-Unternehmen GVO – Friends For Events GmbH mit Events für Gästezahlen von 10 bis 55 000. Gastronomische Objekte wie das Heidelberger Traditions-Hotel und Restaurant „Schnookeloch“, das Bistro-Restaurant „Public“ in Osnabrück sowie die Stadthalle in Heidelberg mit angegliedertem Restaurant und Diskothek waren Stationen, in denen Dieter Gilles als Mitinhaber seine gastronomischen Erfahrungen einbrachte.

Unter extremen Bedingungen Leistungen abzurufen, ist sein Lebenselixier: Wenn gerade keine kniffligen, scheinbar unlösbaren beruflichen Herausforderungen anstehen, macht er weltweit Treckingtouren, wie zum Beispiel die Besteigung des Kilimandscharo oder er überquert die Alpen mit dem Mountainbike.

Sein soziales Engagement gilt Nepal, in dieses Land und seine Einwohner hat er sich quasi „verliebt“.